Kurpark Exclusiv Catering - Michael Graubener, Gastronomie und Catering in Bad Krozingen und Freiburg

Holen Sie sich schon mal Appetit

Unsere beliebtesten und aktuellen Menüs finden Sie nachfolgend aufgeführt und beschrieben.

So können Sie sich bequem von zuhause aus kulinarisch inspirieren lassen.

Unser Ostermenü

Vorspeise

Bärlauchcremesuppe

mit Lachsstreifen

Hauptgericht

Lammhaxe

in Thymianjus

mit Speckbohnen und Kartoffelgratin

oder

Gedünstetes Wolfsbarschfilet

an Riesling-Sahnesauce

dazu Blattspinat und Reis

Dessert

Weißes Schokoladenmousse

an Erdbeeren mit buntem Pfeffer

€ 28,50 pro Person

Die Kurhaus Klassiker

Montags

Schnitzeltag

Dienstags

Geschnetzelte Rinderleber sauer oder geröstet mit Bratkartoffeln

€ 9,80

Mittwochs

Hausgemachte Frikadellen an Champignon-Rahmsauce

mit Kartoffelpüree und kleinem gemischtem Salat

€ 9,80

Donnerstags

1/2 Brathähnchen frisch aus dem Ofen mit Pommes frites

€ 9,80

Freitags

Paniertes Seelachsfilet an Sauce Remoulade,

dazu hausgemachter Kartoffelsalat

€ 9,80

Samstags

Kartoffelsuppe mit Wienerle

€ 7,50

Sonntags

Schweinebraten an Champignon-Rahmsauce

mit Brokkoli und Spätzle

€ 11,50

Badisches Menü

Vorspeise

Hausgemachte Rinderkraftbrühe

mit Markklößen

***

Hauptgericht

Badische Ochsenbrust

mit Meerrettichsauce, Preiselbeeren

und Salzkartoffeln

oder

Rinderroulade in Burgunder-Sauce

an Kartoffelpüree und Rotkraut

***

Dessert

Apfelküchle mit Vanille-Eis

3-Gang-Menü: € 19,50

2-Gang-Menü: € 16,00

nur Hauptgericht: € 13,00

Bad Krozinger Spargel

Spargelcremesuppe mit Spargelstückchen

5,00 €

Bärlauchcremesuppe mit Lachsstreifen

5,50 €

Bad Krozingen Stangenspargel mit neuen Kartoffeln oder Kratzete und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter | 1 Pfund

18,50 €

Bad Krozinger Stangenspargel mit neuen Kartoffeln oder Kratzete und Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter | 1/2 Pfund

13,50 €

Dazu (ca. 120 g) gekochter Bärlauchschinken und Schwarzwälder Schinken

7,00 €

Dazu (ca. 120 g) paniertes Schweineschnitzel

5,50 €

Dazu (ca. 120 g) Medaillons vom Schweinefilet

7,50 €

Dazu (ca. 120 g) Lachssteak gebraten

8,00 €

Dazu (ca. 120 g) argentinisches Rumpsteak

9,00 €

Bunter Spargelsalat an milder Bärlauch-Vinaigrette

9,50 €

Bad Krozinger Spargelroulade: 1/2 Pfund Spargel im Bärlauchpfannkuchen mit Bärlauchschinken ummantelt, mit Sauce Hollandaise und kleinem gemischtem Salat

18,50 €

Spargeltoast: Stangespargel und gekochter Bärlauchschinken auf Toast mit Hollandaise und Käse überbacken an Salatbouquet

14,50 €

Hausgemachte Lachsmaultaschen an Spargelgemüse

16,50 €

Salatplatte mit Schinken-Spargelröllchen

12,50 €

Schnitzelkarte: Immer montags an unserem Schnitzeltag erhältlich

2 Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes Frites und kleinem gemischtem Salat

12,50 €

1 Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes Frites und kleinem gemischtem Salat

10,50 €

Hamburger Schnitzel: 2 Schweineschnitzel mit Spiegelei an Bratkartoffeln

11,50 €

Diabolo Schnitzel: 2 Schweineschnitzel an einer pikanten Paprikasauce mit Kroketten

11,00 €

Toskana Schnitzel: 2 Schweineschnitzel mit Tomate und Mozzarella überbacken an Butternudeln

11,50 €

Jäger Schnitzel: 2 Schweineschnitzel an Champignon-Rahmsauce mit Spätzle

11,00 €

Salate

Kleiner gemischter Salat, dazu frisches Baguette

4,50 €

Großer gemischter Salat, dazu frisches Baguette

8,00 €

Großer gemischter Salat mit gebratenen Champignons, dazu frisches Baguette

9,50 €

Großer gemischter Salat mit gebratenen Champignons und Hähnchenbruststreifen, dazu frisches Baguette

12,00 €

Großer gemischter Salat mit Lachssteak, dazu frisches Baguette

14,50 €

Großer gemischter Salat mit gebratenen Garnelen, dazu frisches Baguette

15,50 €

Ziegenkäse mit Waldhonig und Mangostücken gratiniert an Salatbouquet

9,80 €

Tomate-Mozzarella à la Caprese mit frischem Basilikum an Balsamicodressing | klein

5,00 €

Tomate-Mozzarella à la Caprese mit frischem Basilikum an Balsamicodressing | groß

8,50 €

Kleines & Feines

Wurstsalat mit Zwiebelringen, Essiggurken und Bauernbrot an einer Salatgarnitur

7,50 €

Wurstsalat mit Zwiebelringen, Essiggurken und Bratkartoffeln an einer Salatgarnitur

9,50 €

Elsässer Wurstsalat mit Käse, Zwiebelringen, Essiggurken und Bauernbrot an einer Salatgarnitur

9,50 €

Elsässer Wurstsalat mit Käse, Zwiebelringen, Essiggurken und Bratkartoffeln an einer Salatgarnitur

11,50 €

Mariniertes Carpaccio vom Rind mit Rucola und gehobeltem Parmesan

10,50 €

Hausgemachte Maultaschen an Schmelzzwiebeln mit Salat

10,50 €

Fleischgerichte

Schweineschnitzel Wiener Art mit Pommes Frites und kleinem gemischtem Salat

12,50 €

Zart gebratene Schweinefiletspitzen in Dijon-Senf-Rahmsauce mit Brokkoli und Tellerrösti

15,20 €

Medaillons vom Schweinefilet an einer Pilzrahmsauce mit Brokkoli und Spätzle

15,20 €

Holzfällersteak deftig mariniert aus dem Schweinenacken mit Dunstzwiebeln, Speckbohnen und Bratkartoffeln

12,50 €

Rosa gebratenes Rumpsteak mit hausgemachter Kräuterbutter, Grillgemüse und Pommes Frites

18,90 €

Unsere Burgerkarte

Classic Burger - Beef, Tomate, Salatblatt, Gurke, Housecreme, Bun, wahlweise mit Steakhouse-Pommes oder Salat

10,50 €

Burger Gärtnerin - Gemüsepatty, Cheddarkäse, Tomate, Salatblatt, Gurke, Sourcreme, Bun, wahlweise mit Steakhouse-Pommes oder Salat

11,00 €

Hawaii Burger - Beef, Ananas, Cheddarkäse, Tomate, Salatblatt, Gurke, Housecreme, Bun, wahlweise mit Steakhouse-Pommes oder Salat

11,50 €

Crispy Chicken Burger - Putenbrust im Cornflakesmantel, Cheddarkäse, Tomate, Salatblatt, Gurke, Barbecuesauce, Bun, wahlweise mit Steakhouse-Pommes oder Salat

12,50 €

Kurhaus Burger - Beef, gebratene Champignons, Speck, Schmorzwiebeln, Cheddarkäse, Tomate, Salatblatt, Gurke, Housecreme, Bun, wahlweise mit Steakhouse-Pommes oder Salat

12,50 €